Penzion U Kapličky

Popis ubytování

„Vinařství U Kapličky“ se nachází v obci Zaječí okrese Břeclav, jenž má vysokou přírodní i kulturní hodnotu. V blízkosti vinařství se nachází takové skvosty, jakými nepochybně jsou Lednicko-valtický areál, Pálava či Novomlýnské nádrže. Celá oblast je navíc protkána řadou cyklistických cest.

 

 

Vinařský areál spojující vinohrady, zpracovatelské kapacity, restauraci, vinotéku, reprezentační degustační prostory a zázemí pro pořádání nejrůznějších akcí včetně komfortního penzionu vybudoval v Zaječí Rostislav Žďárský. Premiérové vinobraní proběhlo ve Vinařství U kapličky v roce 2006. Z původního záměru postavit malé vinařství nakonec vznikla firma s kapacitou 300 000 lahví ročně a s 37 ha vlastních vinohradů v tratích U kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah a Skadar obhospodařovaných v systému integrované produkce. Bílá vína se zpracovávají v nerezových tancích technologií řízeného kvašení, červená nejdříve ve vinifikátorech a poté zrají v dubových sudech. Vinohradníkem i sklepmistrem firmy je syn Rostislava Žďárského Dalibor Babáček (je po něm pojmenována i nejvyšší řada vín). Hlavním hybatelem a duší podniku s 85 zaměstnanci je jeho zakladatel - z jeho hlavy pochází vše od základní koncepce až po nejmenší detail: exteriér vinařství, sklepy o celkové délce 260 m, interiéry, kování na dveřích, svícny, víno, etikety a originální lahve. Řízené degustace pro skupiny 15 - 120 návštěvníků vede osobně Rostislav Žďárský, jeho syn Dalibor nebo sommelier Ing. Jiří Vdoleček. Prostory vinařství jsou předurčeny pro pořádání nejrůznějších rodinných a firemních akcí, svateb, školení apod. Naráz se jich může zúčastnit až 150 hostů, z toho až 100 může přespat ve stylových dvoulůžkových pokojích nebo apartmánech.

Vybavení

Poloha

Vzdálenosti